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Fruits de mer
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Stilvoll geniessen

 

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Festlich oder ......
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im Garten
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....unsere Spezialitäten
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Kenner bezeichnen Gillardeau Austern als den Rolls Royce unter den Austern. Die Gillardeau Austern werden besonders wegen ihres hohen und festen Fleischanteils geschätzt.



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gratiniert oder .......
Spezialitäten
als Salat von Fenchel und Orange mit Gillardeau Austern


gern auch als Plateau de fruts de mer


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....oder zusammen mit Hummer, Langustines, Jakobsmuscheln



Spezialitäten
selbst marinierter und geräucherter Lachs



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Mittelmeerfische



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mediterrane Vorspeisen



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Hummer & Languste



Spezialitäten
saisonal und frisch zubereitet





Vorspeisen im Herbst


Les Grand Cru de Foie Gras / Entenleberparfait


„Cäciula  lui Gugutä“ / Tomatensalat / Gurke /Paprika / Schafskäse


Salat von Gillardeau Austern / Fenchel / Orange / Sellerie


Hausgeräucherter Schottischer Lachs / Kaviar- Cremefraiche


Kanadischer Hummer / Sellerie- Remoulade


Hauptgänge im Herbst


Ganze Dorade Royal à la plancha / Mediterranes Gemüse


La Marmite Bouillabaisse / Fischeintopf von Mittelmeerfischen 


Ganze Bretonische Seezunge / junges Gemüse /  Kartoffeln


Barbarieente aus dem Rohr / Apfelrotkohl / Kartoffeklöße


Schwäbischer Zwiebelroastbraten / Sauerkraut / Spätzle


Rinderfilet Rossini / Entenleber / Gemüse / Pariser Kartoffeln


Entrecôte vom Argentinischem Rind / Röstzwiebeln BratKartoffeln


Schweinelendchen / Kräutersaitlinge / Spätzle


Paniertes Schnitzel vom Lendchen / Kartoffel- Gurkensalat


Ikarimi Lachsfilet auf Champagnerkraut / Beurre Blanc/ Kartoffeln


Änderungen nach Marktlage vorbehalten!


 

 

 

 Hotel Restaurant

 Landhaus Rebstock

  Laurentiustr. 6

  67549 Worms                 info@landhaus-rebstock.de

 Tel.: 06241-74771

  

 

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